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Una tartare di tonno saporita e delicata, perfetta come antipasto delle feste. Il tonno è marinato con zenzero, coriandolo, semi di sesamo, peperoni e olive e servito come piccole cupolette. Accompagnate questa tartare con del pane tostato.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 peperone giallo tagliato in cubetti da mezzo cm
- 2 olive a cubetti
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 500g di trancio di tonno fresco tagliato a cubetti da mezzo cm
- sale q.b.
Preparazione:
1In una ciotola mescolare tonno, olive, olio, sale, zenzero, semi di sesamo e coriandolo. Coprire con della pellicola e riporre in frigo.
2In un’altra ciotola raccogliere il peperone con 1 cucchiaio d’acqua. Cuocere nel microonde per 2 minuti o finché saranno morbidi.
3Aggiungere i peperoni al composto di tonno e aggiungere ancora olio, sale e pepe.
4Foderare 4 ciotoline con della pellicola per alimenti in modo che debordi un po’ sui lati. Distribuire la tartare nelle ciotoline e premere bene per compattare. Piegare e sigillare con la pellicola e riporre in frigo per qualche ora o finché sarà ora di servire.
5Al momento di servire, aprire le ciotoline e rovesciare la tartare sui piatti di portata. Eliminare delicatamente la pellicola e servire.
Porzioni:
4 persone
