60 min.
30 min.
120 min.
I tarallini per me profumano di famiglia, mi ricordano i miei affetti più cari e momenti indimenticabili. Questa ricetta è stata tramandata da mia nonna a mia mamma, alle mie zie…e a me! Io li mangio a colazione, a merenda, dopo cena…in ogni famiglia pugliese non devono mancare!
Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione:
1Versare la farina in una terrina capiente.
2Versare piano e poco per volta, il vino, l’olio e il sale.
3Impastare piano fino a ottenere un composto omogeneo.
4Mettere il composto su un tavolo o piano da lavoro e lavorare energicamente per almeno 20 minuti.
5Pre-riscaldare il forno a 180°C e ricoprire una teglia con carta da forno.
6Dividere l’impasto in piccole noci da cui ricavare dei rotolini di 8cm l’uno circa. Unire le estremità.
7Mettere i tarallini sulla teglia, infornare e cuocere per 15 minuti circa o comunque fino a quando saranno dorati.
8Far raffreddare e servire.
Porzioni:
6 persone
