Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
20 min.

Avete solo 10 minuti per preparare il pranzo? Ecco il primo che fa per voi! Questi tagliolini al salmone e mascarpone hanno tutto il sapore di un buon piatto di pasta.

Ingredienti:

  • 400g di tagliolini all’uovo
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 200g di salmone affumicato
  • il succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaini di aneto tritato
  • 200g di mascarpone

Preparazione:

1Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta e cuocere i tagliolini.

2Nel frattempo, tagliare a striscioline il salmone e raccoglierlo in una ciotola con l’olio, il succo di limone e l’aneto tritato. In una ciotola versare il mascarpone e stemperarlo appena con poca acqua di cottura.

3Scolare la pasta e versarla nella ciotola con il mascarpone. Aggiungere il salmone e mescolare bene. Finire con un altro filo l’olio e servire.

Porzioni:

4 persone