10 min.
15 min.
25 min.
Queste tagliatelle paglia e fieno con crudo e noci racchiudono i sapori tipici della zona del parmense. Tutte le volte che la preparo hanno sempre molto successo.
Ingredienti:
- 150ml di panna da cucina
- 300g di noci sbucciate
- sale e pepe q.b.
- 400g di tagliatelle paglia e fieno
- 300g di Prosciutto crudo di Parma™
- scaglie di parmigiano per il condimento finale
Preparazione:
1Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le tagliatelle. Nel frattempo, preparate il condimento.
2In una padella scaldate la panna, salatela e pepatela quanto basta. Quindi, aggiungete le noci sbucciate ma non tritate. Fate insaporire per qualche minuto.
3Trasferite, quindi, panna e noci nella tazza di un frullatore e frullate il tutto. Tagliate il Prosciutto di Parma™ a cubetti.
4Scolate la pasta e mantecatela nella crema di noci. Quindi, a fuoco spento, aggiungete alla pasta anche il Prosciutto di Parma™.
5Servite le tagliatelle condite con delle scaglie di parmigiano, secondo il gusto.
Porzioni:
4 persone
