Preparazione:
30 min.
30 min.
Cottura:
10 min.
10 min.
Pronta in:
130 min.
130 min.
Delle tagliatelle preparate a mano con farina di semola, condite con ragù di maiale e guarnite con gherigli di noce abbrustoliti. Semplicemente squisite!
Ingredienti:
- 500g di farina di semola
- 1 pizzico di sale
- 400g di ragù di carne di maiale
- 100g di gherigli di noce
Preparazione:
1Impastare sulla spianatoia la farina con un pizzico di sale e acqua tiepida. Spianare col mattarello la pasta in foglie sottili. Arrotolare ogni foglia su se stessa e tagliatela a triscioline di 0,5 cm ciascuna.
2Fare riposare le tagliatelle per qualche ora su una tovaglia spolverata di farina.
3Abbrustolire le noci in un pentolino su fuoco medio, rigirando spesso. Tritarle e metterle da parte.
4Lessare le tagliatelle, scolarle e condirle con il ragù caldo.
5Trasferire le tagliatelle nel piatto di portata e guarnirle con le noci abbrustolite e tritate.
Porzioni:
6 persone
