Preparazione:
20 min.
Cottura:
60 min.
Pronta in:
80 min.

Ieri per gli americani era la festa del ringraziamento. Per loro è una giornata molto importante e la sera tradizionalmente si riuniscono in famiglia e mangiano il tacchino. È per questo che ho deciso di invitare i miei amici e preparalo, ma non avevo nè il tempo, nè le persone per prepararne uno intero, quindi ho utilizzato solo il petto ed ho inventato un ripieno da leccarsi i baffi!

Ingredienti:

  • 3 o 4 fettine di pane raffermo
  • 2 bicchieri di latte
  • 1 petto di tacchino da 1,2kg (ve lo fate tagliare a tasca dal macellaio)
  • sale e pepe q.b.
  • 3 fettine di pancetta tagliate spesse 1/2cm

Preparazione:

1Mettete ll pane a bagno nel latte.

2Nel frattempo, salate e pepate il tacchino all’interno della tasca, e mettete da parte.

3Quando il pane è diventato morbido, lo strizzate bene dal latte in eccesso e ci aggiungete: la pancetta che nel frattempo avrete tagliato a striscioline, il cucchiaino di Ketchup™, il sale e il pepe (non tanto perché c’è la pancetta), un cucchiaio di paprika dolce e l’aglio tritato. Miscelate il tutto accuratamente.

4Riscaldate il forno a 200 ͦ C.

5Aprite la tasca di tacchino e riempitela con la farcia, senza pressare troppo.

6Chiudete con due stecchini da denti e appoggiate sulla teglia coperta di carta da forno e unta di olio.

7Salate e pepate l’esterno e coprite la carne con paprika dolce, massaggiandola. Dovrà formare un bello strato, Aggiungete un filo d’olio.

8Infornate per 45 minuti a 200 ͦ C, poi, l’ultimo quarto d’ora, abbassate il calore a 170 ͦ C. Un’ora in totale.

9Buon ringraziamento!

Porzioni:

6 persone