Preparazione:
05 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
15 min.

E’ un sugo molto semplice e saporito, fatto in pochi secondi. Questo sugo, come suggerisce il suo nome, può essere utilizzato in vari modi, sia come condimento sia per le paste che per il riso, o per la pasta al forno.
Cosa c’è di meglio che preparare un sugo al pomodoro fresco?

Ingredienti:

  • 1kg di pomodori freschi e maturi
  • 100ml di olio extravergine di oliva
  • 12 foglie di basilico fresco
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1Fate una piccola croce nella parte inferiore dei pomodori.

2Tuffateli per pochi secondi in acqua in ebollizione.

3Passateli in acqua freddissima o acqua e ghiaccio. Spellateli, divideteli in due, privateli dei semi e tagliateli a spicchi.

4Mettete i pomodori in una casseruola e cuocete a fuoco lento per dieci minuti.

5A questo punto non resta che condirlo con sale e pepe, un filo d’olio d’oliva e aggiungere il basilico tritato.

Porzioni:

6 persone