Preparazione:
15 min.
Cottura:
45 min.
Pronta in:
60 min.

Questa ricetta si presta benissimo come condimento per la pasta o servita in ciotoline con pane abbrustolito casereccio.

Ingredienti:

  • 2 grandi manciate di seppioline
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 scalogno tritato
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato

Preparazione:

1Lavare le seppioline e pulirle a listarelle.

2In una casseruola, mettere olio, aglio a pezzetti, scalogno e prezzemolo tritati. Fare imbiondire.

3Unire la foglio di alloro e le seppie, alzando la fiamma, consentendo loro di rilasciare il loro aroma.

4Sfumare con il vino bianco e lasciar cuocere. Abbassare la fiamma.

5Unire la passata di pomodori e il peperoncino e lasciar cuocere per ulteriori 20 minuti. Bagnare con acqua se necessario.

6Regolare di sale e pepe e servire come condimento per la pasta o con pane.

Porzioni:

4 persone