Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
45 min.
45 min.
Pronta in:
60 min.
60 min.
Questa ricetta si presta benissimo come condimento per la pasta o servita in ciotoline con pane abbrustolito casereccio.
Ingredienti:
- 2 grandi manciate di seppioline
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scalogno tritato
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
Preparazione:
1Lavare le seppioline e pulirle a listarelle.
2In una casseruola, mettere olio, aglio a pezzetti, scalogno e prezzemolo tritati. Fare imbiondire.
3Unire la foglio di alloro e le seppie, alzando la fiamma, consentendo loro di rilasciare il loro aroma.
4Sfumare con il vino bianco e lasciar cuocere. Abbassare la fiamma.
5Unire la passata di pomodori e il peperoncino e lasciar cuocere per ulteriori 20 minuti. Bagnare con acqua se necessario.
6Regolare di sale e pepe e servire come condimento per la pasta o con pane.
Porzioni:
4 persone