Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Per il mio sugo di pomodoro utilizzo sia pomodori freschi che 2 cucchiai di passata. In questo modo riesco a bilanciare il pomodoro fresco che da solo è un po’ troppo acquoso.
Ingredienti:
- 4 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 3 bei pomodori maturi pelati e affettati
- 1 o 2 cucchiai di passata di pomodoro
- sale q.b. e 1 pizzico di pepe fresco
Preparazione:
1Imbiondire la cipolla su fuoco dolce in una casseruola finché si ammorbidirà senza scurirsi. Aggiungere i pomodori e cuocere finché avranno perso l’acqua e cominceranno a rassodarsi.
2Aggiungere quindi la salsa di pomodoro, sale e poco pepe. Abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti o finché si otterrà un sugo denso e saporito.
Porzioni:
4 persone
