Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Ecco una ricetta facile e veloce per un sugo alle verdure dell’orto. Nel mio sugo ci aggiungo anche un po’ di vino rosso che dopo essere evaporato dona un buon aroma al mio sugo.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio tritati o affettati (se si vogliono eliminare)
- 1 cipolla affettata
- 1 peperone rosso tagliato a falde
- 1/2 zucchina affettata a rondelle o a fiammifero
Preparazione:
1Riscaldare l’olio in una padella e aggiungere aglio, cipolla, peperone, zucchina e funghi e cuocere il tutto a fuoco vivace per 5 minuti.
2Unire i pelati, la passata, il vino rosso e le erbe, portare su fiamma media e cuocere per altri 10 minuti o finché il sugo si sarà ristretto. Utilizzare come condimento per la pasta, insieme ad una spolverata di parmigiano.
Porzioni:
2 persone
