Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Uno stufato ricco con una base di burro e farina per addensarne il sughetto. Si può anche usare olio d’oliva in alternativa e renderlo più leggero.
Ingredienti:
- 40g di burro
- 1 cucchiaio colmo di farina
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 2 zucchine grandi pelate e tagliate a pezzi
- 1 peperone rosso privato dei semi e tagliato a pezzi
- 2 carote a pezzi
Preparazione:
1In una pentola antiaderente, sciogliete il burro a fiamma bassa. Togliete dal fuoco e mescolate la farina. Diluite con il vino e aggiungete tutte le verdure a crudo.
2Coprite con il brodo e aggiustate di sale. Cuocete coperto a fiamma bassa 30 minuti.
3Gli ultimi 10 minuti, scoprite per lasciar evaporare il liquido in eccesso.
4Servite a piacere visto che lo stufato è delizioso a qualsiasi temperatura.
Porzioni:
5 persone
