Preparazione:
10 min.
Cottura:
55 min.
Pronta in:
65 min.

Preparo questo stufato con pollo disossato ma con la pelle, Volendo, si potrebbe usare pollo senza pelle, per rendere il piatto meno pesante.

Ingredienti:

  • 500g di pollo disossato ma con la pelle
  • olio d’oliva per rosolare il pollo
  • 4 patate grandi a tocchetti
  • 1 cipolla tagliata
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 foglie di alloro
  • 3 spicchi di aglio interi
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

1Sciacquare bene il pollo sotto l’acqua corrente, asciugarlo e tagliarlo in piccoli pezzi. Tagliare la cipolla a mezzi anelli.

2Rosolare il pollo in una padella con un po’ di olio, 10 minuti a fuoco medio. Scolare e trasferire in una pirofila da forno.

3Nella stessa padella di cottura del pollo rosolare le patate 10 minuti mescolando gentilmente. Unirle al pollo.

4Riscaldare il forno a 200°C.

5Rosolare la cipolla nel burro 5 minuti a fuoco medio. Unirla al pollo.

6Versare acqua (o brodo) fino a coprire il pollo e le patate per 1/3. Aggiungere l’alloro. Coprire la pirofila con della carta di alluminio o con un coperchio e infornare per 30 minuti.

7Dopo 30 minuti, aggiungere l’aglio e togliere l’alloro.

8Cuocere altri 5 minuti. Salare e pepare a fine cottura.

Porzioni:

4 persone

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