20 min.
10 min.
30 min.
Queste palline cosparse di miele e codette colorate sono una tradizione natalizia dei focolari campani. Eppure possono resistere, per bontà, alla rielaborazione moderna della cucina “light” quanto agli ingredienti (la farina bianca è cambiata con farina d’avena finissima, più salutare e con un impatto glicemico mite, oltre che saziante; il miele lascia il posto ad una marmellata light e le uova sono usate solo per l’albume) e alla scelta di una tecnica di cottura più salutare: in forno invece che fritti. Provare per credere!
Ingredienti:
- 300g di avena finissima gusto neutro
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 cucchiaio di dolcificante naturale stevia
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 200g di purè (omogeneizzato) di mele senza zucchero
- 2 albumi oppure 80g di albume liquido
- 1pizzico di sale
Preparazione:
1Impastare tutti gli ingredienti.
2Formare delle palline e appoggiarle su una placca da forno rivestita di carta antiaderente.
3Infornare a 180° C per 10 minuti.
4Comporre una piramide con le palline.
5Potete cospargerla o di miele o di marmellata light stemperati in pochissima acqua tiepida.
Porzioni:
8 persone