Preparazione:
20 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
30 min.

Queste palline cosparse di miele e codette colorate sono una tradizione natalizia dei focolari campani. Eppure possono resistere, per bontà, alla rielaborazione moderna della cucina “light” quanto agli ingredienti (la farina bianca è cambiata con farina d’avena finissima, più salutare e con un impatto glicemico mite, oltre che saziante; il miele lascia il posto ad una marmellata light e le uova sono usate solo per l’albume) e alla scelta di una tecnica di cottura più salutare: in forno invece che fritti. Provare per credere!

Ingredienti:

  • 300g di avena finissima gusto neutro
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 1 cucchiaio di dolcificante naturale stevia
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 200g di purè (omogeneizzato) di mele senza zucchero
  • 2 albumi oppure 80g di albume liquido
  • 1pizzico di sale

Preparazione:

1Impastare tutti gli ingredienti.

2Formare delle palline e appoggiarle su una placca da forno rivestita di carta antiaderente.

3Infornare a 180° C per 10 minuti.

4Comporre una piramide con le palline.

5Potete cospargerla o di miele o di marmellata light stemperati in pochissima acqua tiepida.

Porzioni:

8 persone