20 min.
30 min.
50 min.
Ogni tanto, per sostituire le classiche torte salate, è carino presentare un gradevole piatto a base di verdure a forma di strudel.
Ingredienti:
- 1kg di spinaci freschi (oppure una confezione da 400g surgelati)
- 1 scatola (140g) di pisellini fini scolati
- 50g di uvetta sultanina
- 250g di ricotta
- 150g di formaggi vari un po’ saporiti (gruviera, leerdammer, scamorza o altro)
Preparazione:
1In un tegame insaporire gli spinaci (prima leggermente appassiti) nel burro.
2Aggiungere i piselli, i dadini di prosciutto e l’uvetta.
3Quando il composto è tiepido, versare in una terrina e aggiungere la ricotta, i formaggi tagliati a dadini, le spezie che si desiderano utilizzare e il sale.
4Accendere il forno a 180°C.
5Stendere la pasta sfoglia, assottigliarla un po’ e versare il composto al centro. Aiutarsi con la carta forno per arrotolare lo strudel su se stesso; poi sigillare bene i due lati esterni piegandoli e premendo bene in modo che il ripieno non fuoriesca. Spennellare con un po’ di latte la superficie dello strudel.
6Mettere in forno a 180°C per 30 minuti fino a quando prende un bel colore dorato.
Porzioni:
6 persone
