30 min.
65 min.
95 min.
La mia versione di questo classico non sarebbe mia senza i mie adoratissimi amaretti che, guarda caso, ci stanno davvero bene!
Ingredienti:
- 6 mele
- 50g di pinoli
- 50g di nocciole tostate e tritate
- 50g di amaretti sbriciolati
- 100g di uvetta
- 1 pizzico di cannella
Preparazione:
1Per il ripieno: In una terrina, mescolare le mele sbucciate e tagliate a fettine con i pinoli, le nocciole e gli amaretti. Unire l’uvetta, pima lavata e sgocciolata, aromatizzando con la cannella.
2Per la pasta: Su una spianatoia, impastare la farina con lo zucchero, il burro, il sale e le uova, meno un albume, fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare in ultimo il lievito, distribuendolo uniformemente.
3Stendere una sfoglia a forma di rettangolo ad alta 1/2cm.
4Strudel: Riscaldare il forno a 150 ͦ C.
5Disporre il ripieno al centro della sfoglia, ripiegandone i bordi dopo averli spennellati con l’albume sbattuto.
6Sistemare il rotolo in una teglia imburrata ed infarinata. Praticare alcuni fori sulla parte superiore e passare in forno per 1 ora.
7Spegnere e lasciare il dolce 5 minuti nel forno spento prima di sfornarlo,
Porzioni:
1 persone
