20 min.
12 min.
32 min.
Questi biscotti a stelline di Natale sono senza glutine e senza lattosio, preparati con farina di mandorle e decorati con una glassa al limone e cannella. Belli a Natale, perfetti anche tutto l’anno.
Ingredienti:
- 4 albumi
- qualche goccia di succo di limone
- 300g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di cannella
- 350g di farina di mandorle o noci o nocciole (spellate e tritate finissime)
- granella di mandorle, noci o nocciole per spolverare
Preparazione:
1Montare gli albumi con delle fruste elettriche finché saranno molto gonfi. Aggiungere qualche goccia di succo di limone. Setacciare lo zucchero a velo e aggiungerlo un cucchiaio alla volta. Prelevare 3-4 cucchiai di composto per fare la glassa in una ciotolina e riporlo in frigo.
2Aggiungere la cannella e la farina di mandorle al resto del composto. Formare una palla morbida.
3Riscaldare il forno a 170°C. Foderare una teglia da forno con della carta da forno.
4Spolverare una spianatoia con la farina di mandorle. Stendere la pasta in uno spessore di 0,75-1cm e ritagliare delle stelle delle dimensioni preferite. Appoggiarle sulla teglia e spennellare con la glassa tenuta da parte.
5Cuocere nel forno preriscaldato per 12-15 minuti. Sfornare, raffreddare e servire.
Porzioni:
10 persone