25 min.
20 min.
105 min.
Se avete in programma un barbecue, suggerisco questi spiedini di pollo marinati e cotti alla griglia, avvolti nella pancetta e alternati a funghi e ananas. A me piace il contrasto con del salato della pancetta col dolce dell’ananas, pertanto la suggerisco!
Ingredienti:
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di olio di semi
- 10 funghi champignon tagliati a metà
Preparazione:
1In una ciotola mescolare salsa di soia, aceto di mele, miele, olio e cipollotti. Aggiungere i funghi e i bocconcini di pollo, mescolare per ricoprire bene, coprire con della pellicola e riporre in frigo a marinare per 1 ora almeno.
2Riscaldare la griglia su fuoco alto.
3Scolare funghi e pollo dalla marinata e traferire quest’ultima in un pentolino. Cuocerla su fuoco alto finché raggiungere il bollore; quindi abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti. Tenere da parte.
4Avvolgere i bocconcini di pollo bella pancetta e infilarli negli spiedini alternandoli ai funghi e ai pezzi di ananas.
5Oliare leggermente la griglia e una volta calda aggiungere gli spiedini. Cuocerli per 15-20 minuti, spennellandoli con la marinata preparata e rigirandoli di tanto in tanto. La pancetta dovrà diventare croccante e il pollo dovrà cuocersi anche dentro (punzecchiandolo, uscirà un liquido trasparente e non rosso). Servire subito.
Porzioni:
6 persone