Preparazione:
20 min.
20 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Questi spiedini di mozzarella di bufala e pomodorini sono un classico antipasto. In questa ricetta li ho resi più appetitosi con un intingolo di olio e aceto balsamico. Sempre perfetti come aperitivo o fingerfood.
Ingredienti:
- 20 pomodorini ciliegini tagliati a metà
- 20 foglie di basilico fresco
- 20 piccole mozzarelline di bufala
- sale e pepe macinato fresco q.b.
- 100ml di aceto balsamico
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 20 stecchini da spiedo
Preparazione:
1Infilare su uno stecchino mezzo pomodorino, una foglia di basilico, una mozzarellina e quindi l’altra metà di pomodorino. Procedere allo stesso modo fino a formare 20 spiedini. Posizionarli in un piatto da portata e condirli con sale e pepe. In una ciotolina mescolare insieme olio e aceto e servirli seperatamente, come intingolo. In alternativa, versare olio e aceto sugli spiedini di mozzarella di bufala e pomodoro appena prima di servire.
Porzioni:
8 persone
