15 min.
30 min.
45 min.
Un secondo che si presenta originale e sostanzioso. Servito con patate lesse o con un bel contorno di verdura spesso basta ed avanza.
Ingredienti:
- 3 noci di burro
- sale q.b.
- 3 fegatini di pollo
- 12 fette di lingua salmistrata
- 12 fette di animella
Preparazione:
1Cuocere i fegatini di pollo in una noce di burro ed un pizzico di sale. Affettare e mettere da parte.
2Cuocere le fette di lingua salmistrata in una noce di burro ed un pizzico di sale e mettere da parte.
3Cuocere le fette di animella in una noce di burro ed un pizzico di sale e mettere da parte.
4Infilzare gli spedini alternando fettine di fegatini, lingua, animella e groviera.
5Mescolare un uovo alla besciamella ed immergervi gli spiedini. Passarli nel secondo uovo ben sbattuto ed infine nel pangrattato.
6Friggere in abbondante olio caldo e lasciar scolare su carta assorbente prima di servire ancora ben caldi.
Porzioni:
6 persone
