20 min.
90 min.
110 min.
Un delizioso spezzatino di vitello, sfumato con del vino rosso e cotto insieme a delle patate. Un secondo robusto e gustoso, ideale per una cena invernale.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 750g di carne di vitello per spezzatino
- 3 cipolle bianche affettate sottili
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchiere di vino rosso
Preparazione:
1Riscaldare l’olio in una casseruola capiente e quando sarà molto caldo, aggiungere la carne. Rosolarla bene da tutti i lati finché diverrà di un colore scuro.
2Aggiungere le cipolle, la farina, sale e peperoncino e bagnare il tutto con il vino rosso. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere anche il pomodoro, coprire e cuocere lo spezzatino a fuoco medio per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3Aggiungere infine le patate a cubetti e qualche cucchiaio di brodo di carne in modo da assicurarsi che la carne abbia abbastanza umido per cuocersi.
4Proseguire la cottura su fuoco medio-basso per 1/2 ora o 45 minuti ancora, aggiungendo brodo all’occorrenza. Servire.
Porzioni:
4 persone
