10 min.
50 min.
65 min.
Piatto tipico delle montagne. È ottimo nelle prime sere di freddo accompagnato da una bella polenta!
Ingredienti:
- 500g di spezzatino di carne di vitello
- 500g di funghi porcini
- 500g di salsa di pomodoro
- farina q.b.
- 2 cucchiai di olio
- sale e pepe q.b.
- 1/2 bicchiere di vino rosso
Preparazione:
1Infarinare i bocconcini di spezzatino di carne.
2Scaldare l’olio in una pentola antiaderente in cui lo spezzatino stia “largo”. Fare soffriggere lo spezzatino per sigillare completamente la carne.
3Pulire i funghi con un foglio di carta da cucina e tagliarli a fettine.
4Sfumare lo spezzatino con il vino. Quando il vino è evaporato, aggiungere 3/4 dei funghi.
5Aggiungere la salsa di pomodoro e un paio di bicchieri di acqua. Salare e pepare a gusto.
6Coprire la pentola e lasciar cuocere per quaranta minuti mescolando di tanto in tanto e, se necessario, aggiungere acqua.
7Una volta raggiunta la cottura della carne aggiungere i rimanenti funghi, mescolare, lasciare riposare 5 minuti a pentola coperta e servire ben caldo.
Porzioni:
4 persone
