Preparazione:
10 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
40 min.

Uno spezzatino pronto in soli 30 minuti. Potete crederci? Tutto merito della pentola a pressione, naturalmente. Che fa miracoli!

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1 kg di carne di manzo per spezzatino tagliata a tocchetti regolari
  • 1 cipolla affettata
  • 2 carote affettate
  • 2 peperoni rossi tagliati a striscioline
  • sale e pepe macinato fresco q.b.
  • 225ml di vino bianco secco
  • 250ml di acqua

Preparazione:

1Versare l’olio sul fondo della pentola a pressione, riscaldarlo e rosolare la carne da tutti i lati per qualche minuto. Aggiungere la cipolla, le carote e i peperoni e ridurre la fiamma.

2Condire con sale e pepe e versare il vino bianco. Fare sfumare leggermente, quindi versare l’acqua, chiudere la pentola e portare in pressione. Cuocere per 10 minuti dal momento del fischio.

3Attendere che la pentola perda completamente la pressione quindi aprirla e servire subito lo spezzatino.

Porzioni:

5 persone