Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Uno spezzatino pronto in soli 30 minuti. Potete crederci? Tutto merito della pentola a pressione, naturalmente. Che fa miracoli!
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 kg di carne di manzo per spezzatino tagliata a tocchetti regolari
- 1 cipolla affettata
- 2 carote affettate
- 2 peperoni rossi tagliati a striscioline
- sale e pepe macinato fresco q.b.
- 225ml di vino bianco secco
- 250ml di acqua
Preparazione:
1Versare l’olio sul fondo della pentola a pressione, riscaldarlo e rosolare la carne da tutti i lati per qualche minuto. Aggiungere la cipolla, le carote e i peperoni e ridurre la fiamma.
2Condire con sale e pepe e versare il vino bianco. Fare sfumare leggermente, quindi versare l’acqua, chiudere la pentola e portare in pressione. Cuocere per 10 minuti dal momento del fischio.
3Attendere che la pentola perda completamente la pressione quindi aprirla e servire subito lo spezzatino.
Porzioni:
5 persone
