50 min.
150 min.
200 min.
Potete preparare questo spezzatino anche con carne di vitello, l’importante è che sia tagliata in cubetti di misura regolare. La cottura dovrà essere prolungata e a fuoco basso altrimenti la carne diverrà dura. Le porzioni sono per una cena con molti amici e famigliari. Adattatela alle vostre esigenze!
Ingredienti:
- 1,5kg di carne bovina per spezzatino a cubetti regolari
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 4 cucchiai di farina
- 60g di burro
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cipolla affettata
- 1 barattolo piccolo (400g) di pomodori pelati
- 750ml di acqua
Preparazione:
1Condire la carne con sale e pepe e quindi passarla nella farina. In una casseruola su fuoco medio-alto sciogliere il burro e riscaldare l’olio. Aggiungere quindi la carne e rosolarla bene da tutti i lati insieme agli scalogni. Aggiungere anche i pomodori, l’acqua, e i dadi di carne. Condire con aglio, prezzemolo, timo, sale epepe. Versare anche il vino rosso, coprire e cuocere a fuoco basso per 1 ora 1/2.
2Trascorso il tempo di cottura, aggiungere alla carne carote, sedano, patate e cipolline fresche e cuocere ancora per 1 ora.
Porzioni:
16 persone
