Preparazione:
30 min.
Cottura:
120 min.
Pronta in:
150 min.

Questo spezzatino di manzo e patate è insaporito dalla birra e cotto lentamente in forno; aggiungo anche dei funghi e delle verdure per renderlo più saporito.

Ingredienti:

  • 1,5kg di vitello o manzo tagliato a cubetti
  • 125 g di farina o q.b.
  • 1 cucchiaio (15 ml) di olio
  • 1 patata grande tagliata in fettine sottili
  • 2 cipolle tritate
  • 2 carote grandi a cubetti

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 180°C. Infarinare la carne (io la raccolgono in una bustina di plastica insieme alla farina e la sbatto bene).

2Riscaldare l’olio in una casseruola su fuoco medio-alto. Sgrondare la farina in eccesso e aggiungere la carne alla casseruola; rosolarla bene da tutti i lati, finché diverrà dorata. Ritirare dal fuoco.

3Sistemare le patate a fettine sul fondo di una teglia da forno (anche di coccio). Adagiare sopra i bocconcini di carne dorati, quindi cipolle, carote e funghi. Versare la birra, il brodo e la salsa di soia se la si usa. In alternativa, salare. Unire anche i grani di pepe.

4Infornare e cuocere senza coperchio per 2 ore o finché la carne sarà tenera. Servire.

Porzioni:

8 persone