Preparazione:
05 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
45 min.

Uno spezzatino in bianco di facile preparazione e gustosissimo. Si serve con patate lesse o anche un soffice purè.

Ingredienti:

  • 2 fettine di lardo tritato
  • 1 noce di burro
  • 1 spicchio di aglio
  • 800g di carne di manzo a cubetti
  • 400g di funghi freschi

Preparazione:

1Sciogliete il lardo con il burro e l’aglio.

2Rosolate la carne per 5 minuti mescolando. Togliete l’aglio.

3Aggiungete in funghi a fettine ed il prezzemolo e mescolate.

4Aggiungete il vino e sfumate a fiamma viva.

5Aggiungete il brodo. Regolate di sale e pepe. Abbassate la fiamma e coprite.

6Lasciate cuocere 30 minuti. Scoprite e lasciate che l’eccesso di liquido evapori.

7Quando si sarà formata una crema densa lo spezzatino è pronto da servire.

Porzioni:

4 persone