Preparazione:
05 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
25 min.

Un delizioso primo estivo, rinfrescante e gustossimo, perfetto anche con zucchine grigliate il giorno prima.

Ingredienti:

  • 4 zucchine grandi affettate
  • ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzico d’origano
  • sale e pepe q.b.
  • 350g di spaghettini
  • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano™ grattugiato

Preparazione:

1Per grigliare le zucchine, riscaldate la piastra o anche una padella di ghisa. Spennellate le zucchine con un po’ d’olio e grigliatele. Tenetele da parte.

2Lessate gli spaghetti al dente. Scolateli e aggiungete il resto dell’olio. Mescolate bene, aggiungetevi le zucchine grigliate e spolverate con l’origano. Aggiustate di sale e pepe e mescolate.

3Disponete in una grande terrina da portata o piatti individuali. Guarnite col formaggio grattugiato e servite.

Porzioni:

4 persone