10 min.
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20 min.
Una velocissima proposta della mia infanzia. Mamma preparava questi spaghetti all’ultimo minuto ma anche se semplicissimi accontentava sempre tutti. Credo il suo segreto fosse ottimo olio extravergine d’oliva e il tonno a filetti, non in scatoletta, ma in vasetti di vetro.
Ingredienti:
- 6-8 cucchiai d’olio extavergine d’oliva di ottima qualità
- 1/2 spicchio d’aglio tritato finissimo
- 300g di filetti di tonno scolati dell’olio di conserva
- succo di 1/2 limone
- sale e pepe q.b.
- 400g di spaghetti numero 3
Preparazione:
1In una grossa pentola, prepara l’acqua per gli spaghetti. Mentre aspetti che questa bolla, metti l’olio e l’aglio in una padella e fai soffriggere gentilmente a fuoco lento.
2Aggiungi i filetti di tonno sbriciolati e il succo di limone e lascia sfumare sempre a fiamma molto bassa. Aggiusta di sale e pepe.
3Prima di scolare gli spaghetti al dente, aggiungi al tonno 3 o 4 cucchiai d’acqua di cottura. Scola gli spaghetti, mettili nella padella per condirli con il tonno e mescola bene.
4Spolvera di pepe fresco macinato al momento prima di portare in tavola.
Porzioni:
4 persone
