05 min.
12 min.
17 min.
Questi spaghetti veloci sono ideali se avete dei pomodori maturi saporiti e dei peperoni dolci. Il condimento si prepara giusto il tempo che cuoce la pasta e permette di assaporare tutto il gusto delle verdure d’estate.
Ingredienti:
- 300g di spaghetti
- 4 pomodori ramati maturi
- 1 peperone verde privato dei semi e tagliato a cubetti
- 2 spicchi d’aglio schiacciati
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1/2 cucchiaino di peperoncino (facoltativo)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
2Nel frattempo, scottare i pomodori in un pentolino con acqua calda bollente per 30 secondi. Scolare e passare sotto l’acqua fredda; quindi pelare via la buccia, tagliarli a filetti ed eliminare i semi.
3Aggiungere i pomodorini in una casseruola con peperone, aglio, olio e peperoncino e saltare tutto insieme per qualche minuto appena. Aggiustare di sale e pepe.
4Scolare la pasta e aggiungerla alla padella. Saltare tutto insieme velocemente, quindi spolverare con il prezzemolo fresco e servire.
Porzioni:
3 persone
