Preparazione:
05 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
25 min.

Questi spaghetti con ricotta e pomodorini sono un primo gustoso e leggero. Assicuratevi che gli ingredienti siano freschi e di ottima qualità e avrete un pranzo saporitissimo con pochissimo sforzo.

Ingredienti:

  • 500g di spaghetti
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cipolla piccola affettata fine
  • 200g di ricotta
  • 350 di pomodorini tagliati a metà
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiai di basilico fresco tritato

Preparazione:

1Lessare la pasta al dente. Nel frattempo preparare il condimento.

2Rosolare la cipolla nell’olio, aggiungere i pomodorini e lasciar cuocere per qualche minuto a fuoco medio. Quando i pomodorini cominciano appena a raggrinzirsi, unire la ricotta scolata del siero e stemperarla bene nella padella con una forchetta. Salare, pepare e aggiungere la curcuma se la si gradisce. Lasciar cuocere non oltre 1 minuto, quindi spegnere la fiamma.

3Trasferire il condimento in una ciotola insieme alla pasta scolata. Spolverare con il basilico e servire.

Porzioni:

5 persone

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