Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
In questo classico della nostra tradizione gastronomica, il pecorino è il formaggio ideale per esaltare questi rustici sapori.
Ingredienti:
- 200g di guanciale tagliato a striscioline
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla tritata
- 1 peperoncino
- 500g di pomodori freschi o pelati
- 400g di spaghetti
- 150g di pecorino tritato
Preparazione:
1In una padella grande rosolare il guanciale con l’olio 5 minuti. Aggiungere la cipolla e il peperoncino spezzettato, continuare la cottura altri 10 minuti, a fuoco moderato.
2Aggiungere i pomodori frullati e cuocere 20 minuti, senza coprire.
3Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.
4Scolare gli spaghetti e saltarli nella padella del sugo. Impiattare e servire con una bella spolverata di pecorino.
Porzioni:
4 persone
