Preparazione:
10 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
30 min.

Quando questi arrivano in tavola non si sente volare una mosca per i seguenti 10-15 minuti, solo il rilassante e poetico tocco di forchette che cercano i bocconi prelibati e avvolgono spaghetti sul bordo dei piatti…gli spaghetti alla chitarra, pasta tipica dell’Abruzzo rendono il tutto ancora più magico!

Ingredienti:

  • 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio privati dell’anima e tritati
  • 1 cucchiaio colmo di prezzemolo fresco tritato
  • 300g di funghi porcini tagliati a listarelle
  • 3 salsicce

Preparazione:

1Mentre l’acqua della pasta si accinge a bollire, preparate il condimento.

2In una padella grande, riscaldate l’olio e fate un aromatico soffritto d’aglio e prezzemolo. Aggiungete i funghi e le salsicce sbriciolate e mescolate. Salate e pepate a piacere e sfumate con il vino. Cuocete senza coprire per far evaporare il vino.

3Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e versateli nella padella del condimento. Saltateli 2 o 3 minuti per dargli tempo di assorbire i sapori e servite con una spolverata di formaggio grattugiato.

Porzioni:

5 persone