Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Una variante del piatto classico di pasta con uova, pecorino, parmigiano, pancetta e cipolla che piacerà a tutti.
Ingredienti:
- 1 cipolla media tritata finemente
- 6 uova
- 25g di pecorino grattugiato
- 25g di parmigiano grattugiato
- pepe q.b.
Preparazione:
1In una ciotola, sbattere le uova con una frusta. Aggiungerci il pecorino, il parmigiano e il pepe e mescolare bene.
2In una padella, scaldare l’olio e aggiungerci la pancetta e la cipolla. Quando sarà cotta la pancetta, unirci il composto di uova e formaggio.
3Cuocere la pasta quasi al dente e scolarla. Rimetterla nella pentola e aggiungere il composto di uovo e formaggio un poco alla volta e mescolare bene fino a quando la pasta è ricoperta dall’uovo.
Porzioni:
4 persone
