Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Una ricetta davvero ottima, che vede la sua riuscita a seconda della qualità del pesce. Con un pesce spada fresco, il risultato è di certo garantito.
Ingredienti:
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scalogno tritato
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 2 o 3 acciughe sotto sale
Preparazione:
1Mettere a scaldare l’olio di oliva e fare imbiondire l’aglio, lo scalogno e il prezzemolo.
2Unire le acciughe e i pelati, spezzettandoli con una forchetta. Fare cuocere 15 minuti circa.
3Aggiungere il pesce spada, farlo insaporire e sfumare con il vino bianco.
4Mettere il coperchio e far cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa.
5Una volta cotto, spezzettare lo spada con una forchetta e regolare di sale e pepe.
6Unire al sugo gli spaghetti cotti al dente. Farli saltare e servire.
Porzioni:
4 persone
