10 min.
140 min.
150 min.
Gli spaghetti con un sugo di manzo macinato, passata di pomodoro e vino rosso sono un piatto classico.
Ingredienti:
- 1 grande cipolla (non rossa)
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- olio extravergine d’oliva
- 500g di manzo macinato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Tagliare a pezzettini la cipolla e metterla in una piccola ciotola. Grattugiare le carote e il sedano e metterli in un’altra ciotola.
2In una grande pentola, scaldare 2 cucchiai d’olio. Aggiungere la cipolla e il manzo e mescolare. Aggiungere 2 pizzichi di sale e 2 o 3 pizzichi di pepe.
3Quando comincia a rosolare il manzo, unire le carote e il sedano e mescolare ancora. Versare il vino e farlo evaporare, ma non completamente. Quando sarà rosolato il manzo, aggiungere la passata di pomodoro e poi 300ml d’acqua. Lasciare cuocere il tutto a fuoco lento, mescolando ogni tanto, per 2 ore.
4Cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla in una terrina. Aggiungere il sugo alla pasta e mescolare bene. Versare un filo d’olio e il parmigiano grattugiato sulla pasta prima di servirla.
Porzioni:
4 persone
