Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
Si serve come primo piatto in modo veloce. Un’ottima idea per chi ha poco tempo, ma vuole qualcosa di sostanzioso.
Ingredienti:
- 600g di pomodori rossi e maturi
- 4 spicchi d’aglio
- 30g di basilico
- 100g di pecorino pepato grattugiato
- 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- sale e pepe nero q.b.
- 500g di spaghetti
Preparazione:
1Pelare i pomodori (meglio se precedentemente immersi in acqua calda), togliere i semi, sminuzzarli in una ciotola e schiacciarli con la forchetta.
2Aggiungere l’aglio tritato finemente, il basilico anch’esso triturato, la metà del pecorino, l’olio, un pizzico di sale e di pepe. Lasciare macerare per circa 40 minuti.
3Cuocere gli spaghetti in acqua bollente, scolarli al dente e rimescolarli con i pomodori macerati.
4Cospargere il rimanente pecorino su un piatto.
Porzioni:
6 persone
