05 min.
15 min.
20 min.
Non c’è niente di più veloce e saporito di questi spaghetti ai gamberi! Il segreto sta, secondo me, nell’olio insaporito dalla buccia di limone, che arricchisce il piatto. Se avete dei gamberi freschi invece che precotti, lasciateli cuocere un po’ più a lungo, finché da grigi diverranno rosa.
Ingredienti:
- 100g di spaghetti
- olio extra vergine di oliva q.b.
- la buccia di 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- 10 gamberi medi sgusciati precotti
- 1 mazzetto di basilico fresco
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
2Nel frattempo, riscaldare l’olio in una padella e insaporirlo con la buccia di limone, cuocendo per 5 minuti circa. Eliminare la buccia e aggiungere nell’olio aglio e gamberi. Cuocere per 3-5 minuti o finché si riscalderanno appena. Condire con sale e pepe.
3Scolare la pasta e aggiungere alla padella dei gamberi. Saltare tutto insieme velocemente irrorando con poca acqua di cottura tenuta da parte. Condire con il basilico fresco e servire.
Porzioni:
1 persone
