Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
25 min.
25 min.
Quando le arance sono di stagione, preparo questi originali spaghetti aromatizzati da cerfoglio fresco che cresco nel mio orto.
Ingredienti:
- 350g di spaghetti
- 2 arance
- 1 noce di burro
- 3 tuorli d’uovo
- 150g di panna da cucina
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano™
- 1 rametto di cerfoglio fresco tritato
Preparazione:
1Lessate gli spaghetti al dente, in abbondante acqua salata.
2Stufare le bucce delle arance nella noce di burro a fuoco basso per 10 minuti.
3Sbattere i tuorli con la panna, sale e il parmigiano. Poi versare il composto in una padella e saltare gli spaghetti a fuoco vivo.
4Trasferire la pasta su un piatto da portata e completare con il cerfoglio, pepe ed i filetti di bucce di arancia stufati.
5Servire subito.
Porzioni:
4 persone
