Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
Questo contorni di funghi è tipico della zona della Sila, dove si trovano alcuni tra i funghi più saporiti di tutta la regione. Da servire con molto pane o, se preferite, potete anche presentarlo come condimento per la pasta.
Ingredienti:
- 1kg di funghi della Sila (Rosito, Vavusi, Porcini ecc.)
- 150ml di olio extra vergine di oliva
- 3 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 lattina piccola (400g) di pomodori pelati
- 1/2 mazzetto di prezzemolo
Preparazione:
1Pulire e affettare i funghi. In una padella imbiondire l’aglio nell’olio e aggiungere i funghi. Rosolarli bene a fuoco vivace, finché avranno perso l’acqua di vegetazione, per 10-15 minuti circa.
2Aggiungere i pelati spezzettati, prezzemolo, basilico, origano e peperoncino e continuare la cottura fino a quando il sugo si sarà appena ristretto 5-7 minuti circa. Salare e servire.
Porzioni:
6 persone
