Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Questa ricetta è un primo piatto gustoso e di facile preparazione. Piace molto anche ai bambini ed è ottimo riscaldato il giono dopo.
Ingredienti:
- 750g di latte
- 150g di farina
- 100g di burro
Preparazione:
1Preparare la besciamella con il latte, la farina e il burro. Rimescolare a fuoco medio fino a che non si addensa.
2Cucinare il riso in acqua salata, scolarlo e mescolarlo con il burro. Mettere da parte a raffreddare.
3Sbattere i 6 tuorli in una ciotola. Montare a neve le chiare in un’altra ciotola.
4Riscaldare il forno a 150 ͦ C.
5Togliere dal fuoco la besciamella ed unirvi i tuorli, il parmigiano, il sale e pepe.
6Rimescolare il tutto con il riso ed aggiungere le chiare d’uova.
7Mettere quindi il riso in uno stampo imburrato e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.
8Servire caldo.
Porzioni:
4 persone
