15 min.
45 min.
60 min.
Questo sformato di patate, broccoli e salsiccia, insaporito dalla besciamella è perfetto per una cena rustica saporita. Accompagnatelo con del pane e servitelo come piatto unico.
Ingredienti:
- 50g di burro
- 50g di farina
- 600ml di latte
- sale e pepe macinato fresco
- 1 pizzico di noce moscata
Preparazione:
1Preparare la besciamella: sciogliere il burro in una casseruola, ritirare dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando bene. Versare il latte, poco alla volta, così da evitare grumi. Riportare sul fuoco e portare a bollore, mescolando spesso. Ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti fino a formare una salsa. Condire con sale, pepe e noce moscata.
2In un padellino rosolare la salsiccia (senza olio né burro) finché sarà ben colorata da tutti i lati.
3Riscaldare il forno a 180°C.
4Foderare il fondo di una teglia o pirofila da 20X30cm con le fettine di patate; coprire con uno strato di broccoli e quindi con uno di salsiccia. Versare metà della besciamella, quindi proseguire a formare un altro strato di patate, broccoli e salsiccia. Finire con una spolverata di parmigiano e una di pangrattato.
5Cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti o finché patate e broccoli saranno teneri.
Porzioni:
4 persone
