10 min.
40 min.
50 min.
Quando arriva l’estate, posso finalmente organizzare delle cene in giardino e queste seppie al sugo non mancano mai. Ottime da servire come secondo piatto, a il sugo è ottimo anche per condire degli spaghetti veloci. Scegliete una seppia grande, così al momento di portarla a tavola sentirete i commenti di ammirazione dei vostri invitati.
Ingredienti:
- 1 seppia grande intera da circa 1kg di peso già pulita
- 1/2kg di pomodori da sugo
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1/2 cipolla tagliata a rondelle
- sale q.b.
- foglie di sedano per guarnire
Preparazione:
1Sbollentare i pomodori per 1 minuto in acqua calda, passarli sotto l’acqua fredda e pelarli. Tagliarli a pezzettini ed eliminare i semi.
2Soffriggere la cipolla nell’olio per 30 secondi appena, e quindi aggiungere il pomodoro. Salare, portare a leggero bollore e cuocere per 15 minuti circa. Se cominciasse a restringersi troppo, aggiungere dell’acqua, qualche cucchiaio alla volta.
3Dopo 15 minuti di cottura, circa, aggiungere anche la seppia, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti ancora.
4Aggiustare di sale, quindi spegnere il fuoco e servire. Il sugo può essere anche utilizzato per condire la pasta.
Porzioni:
6 persone
