Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
70 min.
70 min.
Pronta in:
75 min.
75 min.
Se non si trovano i sedani rigati, si possono usare penne o altri tipi di pasta corta per questo primo davvero saporito.
Ingredienti:
- 5 salsicce sbriciolate
- 50g di burro
- ½l di panna da cucina
- 4 bicchierini di cognac
- 500g di sedani rigati
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- Parmigiano Reggiano™ q.b. per spolverare
- pepe q.b.
Preparazione:
1Rosolare le salsicce con il burro a fiamma viva. Dopo circa 5 minuti, aggiungere la panna ed il cognac. Coprire, abbassare la fiamma al minimo e far cuocere lentamente per un’ora.
2Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
3Aggiungere la salsa di pomodoro alle salsicce e far cuocere ancora qualche minuto.
4Scolare i sedani poco prima che arrivino al dente, e saltarli nella padella con il sugo per insaporire due o tre minuti.
5Servire spolverati con Parmigiano Reggiano™ e pepe a piacere.
Porzioni:
6 persone
