Preparazione:
10 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
40 min.

Pieno di vitamina C e ottimo per rafforzare il sistema immunitario questo sciroppo al sambuco è un toccasana per il corpo e lo spirito. In questa ricetta sostituisco lo zucchero con il miele che arricchisce il sapore.

Ingredienti:

  • 150g di bacche di sambuco
  • 650ml di acqua
  • 3 chiodi di garofano interi
  • 140g di miele

Preparazione:

1Raccogliere in una casseruola le bacche di sambuco e l’acqua. Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 30 minuti. Prelevare dal fuoco e schiacciare le bacche ancora nella casseruola in modo da far fuoriuscire il succo.

2Passare il composto in colino a maglie strette; quindi con il dorso di un cucchiaio schiacciare bene le bacche rimaste in modo da recuperare tutto il succo.

3Aggiungere il miele e mescolare. Travasare in una bottiglia o in un vasetto di vetro e consumare subito. Altrimenti, coprire e conservare nel frigo fino ad un massimo di 2-3 mesi.