20 min.
60 min.
80 min.
Una torta a tre strati con frutta sul fondo, crema inglese in mezzo e crumble sopra. Buonissima e delicata, perfetta come dolce autunnale. Provatela anche con altri tipi di frutta.
Ingredienti:
- 4 mele Granny Smith sbucciate e cubettate
- 85g di zucchero semolato
- 50g di uvetta
- 600ml di acqua
- 1 stecca di cannella
- 5 chiodi di garofano
- 50g di margarina o burro
- 50g di farina
- 400ml di latte
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 170°C. Imburrare una pirofila o teglia da forno.
2Preparare le mele: Raccogliere, mele, zucchero, uvetta, acqua, cannella e chiodi di garofano in una casseruola su fuoco medio. Cuocere finché le mele saranno cotte, circa 30 minuti.
3Ritirare dal fuoco ed eliminare la cannella e i chiodi di garofano. Versare nella teglia preparata.
4Preparare la crema: Sciogliere la margarina in una pentolino, aggiungere la farina e mescolare finché saranno amalgamati. Ritirare dal fuoco e aggiungere il latte, poco alla volta, mescolando continuamente.
5Riportare su fuoco medio e cuocere finché prenderà il primo bollore, mescolando spesso. Abbassare la fiamma e incorporare 2 tuorli e l’essenza di vaniglia, mescolando sempre per 5 minuti.
6Una volta pronta, versare la crema sulla base di frutta e lasciar raffreddare.
7Per la crumble: Incorporare la margarina nella farina, mescolando con i polpastrelli fino a formare delle briciole. Aggiungere lo zucchero e le spezie e mescolare.
8Una volta che la crema si sarà raffreddata, cospargerla con la crumble.
9Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti. Sfornare e servire, buona sia calda che fredda.
Porzioni:
6 persone
