Preparazione:
15 min.
Cottura:
40 min.
Pronta in:
55 min.

Per questa sbriciolata di inizio estate potete usare delle ciliegie sciroppate o anche fresche, se di stagione. Servite con una pallina di gelato, dello yogurt greco o dei ciuffetti di panna.

Ingredienti:

  • 200g di zucchero semolato
  • 3 cucchiai di maizena (amido di mais)
  • 250ml di acqua fredda
  • 2 vasetti da 425g di ciliegie sciroppate
  • 1/2 cucchiaino di essenza di mandorle
  • 500g di rabarbaro fresco a pezzetti

Preparazione:

1In un padellino su fuoco medio mescolare maizena e zucchero. Unire l’acque e cuocere, mescolando spesso, finché si rapprenderà in uno sciroppo e comincerà a bollire. Scolare le ciliegie e aggiungerle insieme all’essenza di mandorla. Mescolare, ritirare dal fuoco e raffreddare.

2Riscaldare il forno a 180°C.

3In una ciotola mescolare farina, fiocchi d’avena, zucchero e sale. Incorporare il burro con i polpastrelli finché il composto sarà sabbioso. Trasferire metà della crumble sul fondo di una teglia da 22x33cm e premere bene sul fondo. Distribuire sopra il rabarbaro a pezzettini, quindi anche le ciliegie. Aggiungere le noci alla crumble restante e distribuirla sopra alla frutta.

4Cuocere nel forno preriscaldato per 40 minuti o finché la superficie sarà gonfia e dorata. Servire la sbriciolata calda con una pallina di gelato.

Porzioni:

8 persone