30 min.
25 min.
55 min.
Un estivo e simpatico antipasto di mare, adatto anche ad occasioni speciali come la vigilia di Natale, un brunch domenicale o una semplice cena tra amici. Sempre che siate generosi abbastanza da voler condividere queste deliziose sardine.
Ingredienti:
- 1kg di sardine freschissime
- olio per friggere tipo arachidi o altri semi
- farina bianca q.b.
- sale q.b.
- succo di 1 limone
Preparazione:
1Pulite le sardine e privatele delle teste e delle interiora. Se siete abbastanza bravi come mia madre che lo faceva in un sol colpo, beati voi. Lavate e asciugate le sardine.
2Riscaldate abbondante olio per friggere in una padella.
3In una ciotola grande, versate abbastanza farina per infarinare le sardine pulite una manciata alla volta.
4Scuotetele per scrollare la farina in eccesso e friggetele in olio caldo fino a quando sono croccanti al tocco di una forchetta.
5Scolatele su abbondate carta assorbente, salate e irroratele con il succo di limone mentre sono ancora calde. Servite subito.
Porzioni:
6 persone
