10 min.
25 min.
35 min.
Questa è una ricetta ottima per un secondo veloce ma pieno di gusto: una semplice salsiccia in padella accompagnata da una salsa di mele caramellate, uvetta e noci. Un contrasto interessante e una presentazione che stupirà i vostri invitati.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 30g di noci
- 4 salsicce fresche di maiale
- 60g di burro
- 75g di uvetta
- sale e pepe q.b.
- 2 mele grandi
Preparazione:
1Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, quindi dividere ciascun quarto in 3 pezzi.
2Sciogliere il burro in una padella su fuoco medio e aggiungere lo zucchero. Cuocere finché lo zucchero si caramellerà, diventando dorato ma non bruciato. Unire quindi le mele e cuocerle mescolando di frequente. Unire le noce e l’uvetta. Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per qualche minuto.
3In un’altra padella riscaldare l’olio. Con i rebbi di una forchetta, forare il budello della salsiccia, quindi aggiungerla alla padella dell’olio e cuocerla per 15-20 minuti o finché sarà bene cotta anche dentro. Condire con sale e pepe.
4Servire la salsiccia calda accompagnata dalla salsa alle mele.
Porzioni:
4 persone
