Preparazione:
10 min.
10 min.
Pronta in:
10 min.
10 min.
Praticamente il pesto ed i suoi illimitati usi: si gusta spalmato su pane e bruschette, insaporisce pizze ed insalate, condisce divinamente la pasta e si abbina anche a carni, pesce e frutti di mare.
Ingredienti:
- 1/4 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- 1/2 bicchiere di acqua calda
- 2 spicchi d’aglio
- 150g di foglie di basilico tritato
- 1/2 bicchiere di Parmigiano Reggiano™ grattugiato
- 1/4 bicchiere di pinoli
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1In una ciolola mescolare l’olio e l’acqua e mettere da parte.
2Schiacciare l’aglio ed unirlo al basilico e parmigiano nel mixer, pulsare per ridurre il tutto in crema, unendo 1/2 acqua e olio.
3Aggiungere i pinoli e continuare a pulsare e aggiungere l’olio e acqua per formare una crema densa.
4Aggiustare di sale e pepe prima di usare. Il profumo è incredibile!
Porzioni:
300 persone
