Preparazione:
10 min.
Pronta in:
10 min.

Avete delle noci e dei pinoli in casa e volete un condimento per la pasta diverso dal solito sugo? Provate questo.

Ingredienti:

  • 300g di noci
  • 80g di pinoli
  • 2 spicchi d’aglio
  • 150g di ricotta
  • 2 ciuffetti di basilico

Preparazione:

1Schiacciate le noci e liberatele della pellicola che le ricopre.

2Pestatele nel mortaio con i pinoli, l’aglio e il basilico.

3Quando gli ingredienti saranno ridotti in poltiglia, incorporate la ricotta (eventualmente ammorbidita con 2 o 3 cucchiai di acqua), il formaggio, il sale e l’olio. Mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo.

4Condire la pasta o spalmare la salsa su crostini.

Porzioni:

4 persone