Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Questa salsa si rivela un ottimo condimento per arrosti di vitello. Ideale per serate autunnali o pranzi domenicali.
Ingredienti:
- 25g di funghi secchi ammollati in acqua calda
- 80g di burro
- 1 cucchiaino di porro tritato finissimo
- 1dl di vino bianco secco
- 30g di farina
Preparazione:
1Strizzate i funghi che avrete tenuto in acqua calda 30 minuti e rosolateli con 30g di burro per 5 minuti a fuoco basso.
2Unite il porro ed il vino e lasciate ridurre a metà del volume.
3In un’altra casseruola, unite 30g di burro alla farina, aggiungete il brodo, la conserva di pomodoro ed i funghi con il sugo di cottura.
4Fate cuocere 5 minuti, Aggiustate di sale e pepe e al momento di servire, unite il restante burro ed il prezzemolo.
Porzioni:
4 persone
